Существует два вида чеснока – яровой и озимый. Летним чесноком зачастую называют именно яровой сорт. Основное отличие ярового чеснока от озимого – последний имеет более крупные зубчики, и больше подходит для длительного хранения. В то время как яровой чеснок отлично подойдет для употребления в пищу и консервации, но он не способен долго храниться.Ситуацию ухудшает тот факт, что многие огородники, опасаясь передержать овощ в земле, выкапывают его раньше положенного срока. Это, в свою очередь, может привести к тому, что головки начинают трескаться и вовсе не подлежат хранению. Опытные огородники легко определят срок уборки чеснока по внешним признакам. Остальные могут воспользоваться Лунным календарем. Своевременно убранный на хранение чеснок может храниться определенное время без потери вкусовых качеств.Как определить готовность чеснокаЯровой чеснок созревает немного позже озимого. Ориентировочно уборку этой культуры на хранение начинают во второй половине августа или начале сентября. В то время, как озимый чеснок успевает укорениться еще осенью. Большую роль играет то, каким было лето: влажным или засушливым.Чеснок набирает вес и становится сочнее, если летом не было длительных периодов засухи, а поливы были регулярными.
Источник:
